Porción de muslo de pollo sin peso verificable
· hace 10 meses
La tabla fija una unidad de muslo de pollo para todos los grupos de edad y admite muslos «largos» o «cortos», pero no establece peso ni dimensiones. Esto dificulta verificar uniformemente la cantidad comestible servida y su correspondencia con la ración.
“MUSLO DE POLLO LARGO/CORTO 1 Unidad 1 Unidad 1 Unidad 1 Unidad”
Qué dice la ley: Reglamento 416-23, art. 73 · con ChatLeyes
Reglamento 416-23, artículo 73 — Determinación de especificaciones técnicas
Artículo 73. Determinación de especificaciones técnicas. Las especificaciones técnicas, fichas técnicas y términos de referencias que resulten de los estudios previos deberán, siempre que sea posible, garantizar que la descripción del objeto contractual sea objetiva, funcional y genérica, indicando sus características técnicas, de calidad y de funcionamiento. A tales fines, deberán tomarse en cuenta las descripciones técnicas de normas avaladas nacional o internacionalmente. Párrafo. Las instituciones contratantes no podrán preparar, adoptar o aplicar especificaciones técnicas que tengan como propósito o efecto generar obstáculos innecesarios a la participación. No deberán exigirse o…
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