El documento es un recetario de la Jornada Escolar Extendida PAE identificado como edición 2024. Reúne recetas y orientaciones generales de manipulación, conservación y preparación de alimentos; no contiene número de acta, fecha de aprobación, cambios al proceso ni decisiones sobre oferentes o adjudicaciones.
Leído a la luz de la Ley 340-06 y su reglamento, que rige el proceso por su fecha de convocatoria.
Lectura con inteligencia artificial propietaria de Notifacto (13 oct de 2026). Puede contener errores: verifica cada dato en el original.
El recetario indica varios agentes para higienizar frutas y vegetales y un tiempo de exposición, pero no especifica concentración ni condiciones de uso. Conviene verificar si otro protocolo complementario fija esos parámetros para controlar residuos químicos y la inocuidad de los alimentos.
“Para higienizar las frutas y vegetales, utilizar agua purificada, vinagre blanco, bicarbonato de sodio o yodo. Al higienizarlo debemos dejar el agua con el higienizante por 10 minutos, luego lavar de nuevo con agua purificada, dejar que…”
Fuente: Dirección General de Contrataciones Públicas y Portal Transaccional, con copia guardada por Notifacto. Las señales se detectan con inteligencia artificial propietaria de Notifacto: son motivos para mirar, no acusaciones, y pueden contener errores. La ley de cada señal, con ChatLeyes. Cómo funciona