Cadena de frío sin temperatura verificable
· hace 10 meses
La ficha exige mantener las frutas cortadas en ambiente refrigerado hasta su entrega, pero no define una temperatura límite ni cómo registrarla. Conviene revisar cómo se comprobará el cumplimiento de este control de conservación e inocuidad.
“Conservación de las frutas para su transportación: luego del envasado, las frutas deberán mantenerse en ambiente refrigerado hasta la entrega en los centros educativos.”
Qué dice la ley: Reglamento 416-23, art. 73 · con ChatLeyes
Reglamento 416-23, artículo 73 — Determinación de especificaciones técnicas
Artículo 73. Determinación de especificaciones técnicas. Las especificaciones técnicas, fichas técnicas y términos de referencias que resulten de los estudios previos deberán, siempre que sea posible, garantizar que la descripción del objeto contractual sea objetiva, funcional y genérica, indicando sus características técnicas, de calidad y de funcionamiento. A tales fines, deberán tomarse en cuenta las descripciones técnicas de normas avaladas nacional o internacionalmente. Párrafo. Las instituciones contratantes no podrán preparar, adoptar o aplicar especificaciones técnicas que tengan como propósito o efecto generar obstáculos innecesarios a la participación. No deberán exigirse o…
Esta relación con la ley es posible gracias a ChatLeyes, el asistente legal con IA de República Dominicana. Pregúntale a ChatLeyes sobre esta norma →