La Circular núm. 0001, fechada el 6 de enero de 2026, consolida respuestas a consultas de 34 procesos del Programa de Alimentación Escolar; para INABIE-CCC-LPN-2025-0083 modifica, entre otros aspectos, cantidades de equipos y requisitos de personal, y elimina el requisito de movimientos financieros. También establece un esquema de evaluación distinto para cocinas nuevas, con verificación de ciertos aspectos de BPM durante el primer mes de ejecución si resultan adjudicadas.
Leído a la luz de la Ley 340-06 y su reglamento, que rige el proceso por su fecha de convocatoria.
Lectura con inteligencia artificial propietaria de Notifacto (28 sept de 2026). Puede contener errores: verifica cada dato en el original.
El documento modifica el pliego y elimina o debilita requisitos que servían para verificar a los oferentes: Reduce la cantidad mínima de equipos cuya existencia servía para verificar la capacidad instalada.; Disminuye el requisito cuantitativo de equipos de refrigeración usado para verificar la capacidad instalada.; Elimina un documento de verificación de movimientos y trazabilidad financiera del oferente.; Parte de la verificación de BPM de una cocina adjudicada se traslada a la etapa de ejecución contractual.; Se suprime la exigencia de un perfil profesional específico para verificar la calificación del personal responsable de preparar y manipular alimentos..
Qué dice la ley: Reglamento 416-23, art. 107 · con ChatLeyes
Reglamento 416-23, artículo 107 — Adendas o enmiendas
Artículo 107. Adendas o enmiendas. La institución contratante podrá realizar adendas o enmiendas a los pliegos de condiciones mediante acto administrativo motivado, cuando sea necesario adicionar, modificar condiciones o especificaciones que no alteren sustancialmente los términos originales y el objeto del contrato se mantenga inalterado. Podrán ser emitidas en un plazo no más allá de la fecha que signifique el setenta y cinco por ciento (75 %) del plazo previsto para la presentación de las ofertas y deberá modificarse el cronograma de actividades para permitir nuevamente la formulación de preguntas y respuestas sobre los aspectos modificados o añadidos. Las adendas o enmiendas deberán ser…
La circular indica que las cocinas nuevas se evalúan inicialmente con un formulario de 45 puntos y que aspectos de BPM no contemplados en esa inspección se verificarán durante el primer mes de ejecución si la empresa resulta adjudicada. Esto deja parte de la comprobación sanitaria para después de seleccionar al proveedor, lo que merece revisión por el objeto alimentario del contrato.
“Se ha definido un nuevo formulario para las cocinas nuevas ( no han operado para elaborar comidas ) que incluye los elementos de las bpm que pueden ser verificados por el perito, con un valor de 45 puntos, si las empreas nuevan resultan adj”
Qué dice la ley: Reglamento 416-23, art. 82 · con ChatLeyes
Reglamento 416-23, artículo 82 — Evaluación de credenciales
Artículo 82. Evaluación de credenciales. Las credenciales son los documentos que demuestran los requisitos exigidos al oferente en relación con su capacidad técnica, profesional, experiencia, su solvencia financiera y su idoneidad para ejecutar el contrato, los cuales deberán ser proporcionales al valor y complejidad del objeto a contratar. Párrafo. Como regla general, los requisitos de capacidad, de solvencia e idoneidad serán evaluados bajo la metodología de cumple/no cumple, y no podrán ser objeto de puntuación. A excepción de cuando se trate de un servicio de consultoría o de otros servicios u obras, cuya complejidad de las prestaciones contractuales requeridas lo justifique, dejando…
Capacidad instalada — equipos adicionalesCantidad de hornillas adicionales
El cuadro de equipos instalados adicionales requería 12 hornillas.
Se reduce el requisito a 8 hornillas y se mantiene la puntuación de 3 puntos.
RelajaQuita un control: Reduce la cantidad mínima de equipos cuya existencia servía para verificar la capacidad instalada.
Capacidad instalada — equipos mínimosCantidad de refrigeradores y congeladores
El pliego establecía cantidades mínimas de refrigeradores y congeladores; esta respuesta no precisa las cantidades anteriores.
Se reduce la cantidad requerida; la circular no especifica las nuevas cantidades.
RelajaQuita un control: Disminuye el requisito cuantitativo de equipos de refrigeración usado para verificar la capacidad instalada.
Capacidad instalada — especificaciones de equiposDimensiones y características de equipos
El pliego incluía especificaciones de dimensiones para equipos como congeladores y refrigeradores, y especificaciones de equipos que la circular no detalla.
Se eliminan las especificaciones de los equipos; el oferente debe disponer de equipo adecuado para su oferta de almuerzo escolar, sujeto a evaluación técnica.
Relaja
Documentación financiera, Sobre AMovimientos de cuentas financieras
Se requerían movimientos de cuentas financieras de los últimos seis meses.
Se elimina el requisito.
RelajaQuita un control: Elimina un documento de verificación de movimientos y trazabilidad financiera del oferente.
Evaluación de cocinas nuevas — BPMEvaluación inicial y verificación posterior
La circular no describe con precisión el esquema anterior para evaluar cocinas nuevas.
Se crea un formulario específico con valor de 45 puntos para aspectos de BPM verificables en la visita; si la cocina es adjudicada, los aspectos no contemplados se verifican durante el primer mes de ejecución.
RelajaQuita un control: Parte de la verificación de BPM de una cocina adjudicada se traslada a la etapa de ejecución contractual.
Requisitos de personalChef calificado
Se exigía un chef calificado.
Se elimina esa exigencia y se indica que debe contratarse personal calificado para preparar y manipular alimentos.
Fuente: Dirección General de Contrataciones Públicas y Portal Transaccional, con copia guardada por Notifacto. Las señales se detectan con inteligencia artificial propietaria de Notifacto: son motivos para mirar, no acusaciones, y pueden contener errores. La ley de cada señal, con ChatLeyes. Cómo funciona
RelajaQuita un control: Se suprime la exigencia de un perfil profesional específico para verificar la calificación del personal responsable de preparar y manipular alimentos.
Menú de almuerzo escolarModificación del menú
Menú previsto en el pliego, cuyo contenido no se reproduce en esta respuesta.
El menú fue modificado; la circular remite a la enmienda y no detalla aquí los cambios concretos.
Neutral
Carta compromiso de entregaModelo de carta
No había un modelo de carta compromiso de entrega disponible, según la consulta.
Se acoge la solicitud y se anuncia que se cargará un modelo anexo a la enmienda.